Старший повар

Проработка технологических карт, калькуляция.
Контроль качества выпускаемой продукции в соответствии с требованиями стандартов.
Осуществление технологического контроля на всех стадиях производственного процесса.
Планирование продаж, заказ товара/сырья.
Прогнозирование и анализ экономических показателей.
Управление ассортиментной политикой, проведение инвентаризаций.
Управление персоналом отдела (12 человек)
обучение и развитие;
оценка работы;
администрирование;
участие в подборе.

Организация приемки товара
Контроль качества принимаемого товара
Соблюдение правил и стандартов приемки товара
Управление командой.
Приемка товара по качеству и количеству;
Проверка сроков годности и сопроводительной документации;
Размещение товара на складе согласно правилам складирования;
Использование погрузочно-разгрузочной техники.