Менеджер по продажам

Прием телефонных звонков, консультирование и запись пациентов.

Информирование пациентов об услугах клиники, координирование записи пациентов на необходимые обследования.

Формирование и выставление счетов, прием оплаты, составление отчетности.

Работа со страховыми компаниями, взаимодействие с медицинским персоналом.

Знание рецептуры и технологии производства полуфабрикатов, блюд и кулинарных изделий, в том числе совместимость, взаимозаменяемость продуктов, изменения, происходящие в процессе кулинарной обработки сырья;

Знание рецептуры, технологии приготовления, требования к качеству, срокам, условиям хранения, порционирования блюд и кулинарных изделий; оформления и подачи блюд и кулинарных изделий, требующих сложной кулинарной обработки; основ рационального питания;

Знание органолептических методов оценки качества кулинарной продукции, признаков недоброкачественности блюд и кулинарных изделий, способов устранения пороков в готовой кулинарной продукции;

Знание видов, свойств и способов обработки сырья и полуфабрикатов, используемых для приготовления сложных блюд и кулинарных изделий;

Есть навыки по изготовлению и подаче блюд с проведением заключительных операций приготовления в зале на виду у потребителей;

Знание ароматических веществ и способов их применения с целью улучшения вкусовых качеств кулинарной продукции; действующие сборники рецептур, технологических инструкций и правила пользования ими.

Составление калькуляционно-технологических карт, составление и разработка оригинального японского меню, заявки на полуфабрикаты и продукты, учет продуктов.

Готовка блюда и кулинарные изделия японской кухни, требующие сложной кулинарной обработки.